Erba aromatica spontanea diffusa sui nostri monti, in particolare su tutto il costone La Ripa. Nota come erba officinale fin dai tempi dell'antica Roma, pare debba il suo nome alle presunte proprietà afrodisiache. Secondo alcuni, infatti, il nome "Santoreggia" deriverebbe da "satiro", mitica creatura dei boschi dalle sembianze metà umane e metà caprine caratterizzato da istinti particolarmente lussuriosi. A parte queste presunte doti, in cucina è una eccezionale aromatica.